Ingredienti: 120 g di farina di castagne, 1 uovo, 90 g di zucchero di canna, 60 g di farina, 100 g di burro, 40 g di gocce di cioccolato, 1 cucchiaio di lievito vanigliato per dolci, un pizzico di sale, 1 tazzina di sassolino oppure di cointreau.
Procedimento: in una ciotola unire al burro semisciolto lo zucchero, il liquore e l'uovo. In un'altra ciotola unire alla farina di castagne setacciata il lievito e il pizzico di sale. Unire i due composti, amalgamare bene tutti gli ingredienti poi aggiungere le gocce di cioccolato. Fare delle palline grosse come delle noci, schiacciarle con i rebbi di una forchetta e cuocerle in forno caldo a 170° per circa 10 minuti. Far raffreddare i frollini su una griglia.
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