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sabato 6 febbraio 2021

SUGO CON IL PARMIGIANO REGGIANO DEI POVERI

 Ingredienti: 500 g di spaghetti,   1 spicchio di aglio, 200 g di pangrattato, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, peperoncino.





Procedimento: mettere l'acqua a bollire per gli spaghetti. Mettere l'aglio sbucciato e affettato  in un pentolino con l'olio extravergine di oliva (se desiderate un gusto più forte lo potete schiacciare), fatelo rosolare a fuoco basso con il peperoncino. Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno  fino a quando l'aglio risulterà dorato. Aggiungere il pangrattato.




 Alzare leggermente la fiamma e far assorbire completamente l'olio e gli aromi al pane. Spegnere la fiamma quando avrà assunto un colore bello dorato. 



Scolare  gli spaghetti al dente, condire la pasta con un filo di olio extravergine di oliva e  il finto parmigiano reggiano.

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