Ingredienti: 500 g di sedanini rigati, 225 ml di panna da cucina, 1/2 bicchiere di latte intero, 2 bustine di zafferano, 50 g di burro, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato.
Procedimento: cuocere i sedanini in abbondante acqua salata. Far sciogliere lo zafferano nel latte tiepido. In una casseruola scaldare la panna da cucina, aggiungere il latte con lo zafferano e far cuocere lentamente pochi minuti. Scolare la pasta direttamente nella casseruola, mescolare bene in modo che il sugo avvolga tutta la pasta, aggiustare di sale e aggiungere il burro per dare più consistenza al sugo. Servire calda con un'abbondante spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.
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