Ingredienti: 4 uova, 9 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di farina 00, 8 cucchiai di farina di castagne, 100 g di cioccolato fondente, 1 bicchiere di olio di semi (oppure extravergine di oliva dal gusto delicato), 30 g di pinoli, 1 bustina di lievito vanigliato.
Procedimento: in una ciotola montare le uova con lo zucchero finchè il composto risulterà ben gonfio e soffice. Aggiungere le farine setacciate, l'olio, il cioccolato ed infine il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cospargere con i pinoli. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
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