Ingredienti: 300 g di zucchero, 250 g di nocciole, 230 g di cioccolato fondente, 5 uova, 180 g di farina, 120 g di burro, 60 g di gocce di cioccolato, sale, zucchero a velo.
Procedimento: far fondere il cioccolato fondente a bagno maria con il burro. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Incorporare il cioccolato poi un po' alla volta la farina setacciata e un pizzico di sale. Tritare le nocciole e unirle al composto con le gocce di cioccolato. Versare il composto in uno stampo dal diametro di cm 28 ricoperto con carta forno. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare e cospargere la superficie con lo zucchero a velo.
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