Procedimento: pulire e lavare bene i fiori di zucchina in acqua fredda, avendo delicatezza nell'eliminare i gambi, le foglioline verdi e i pistilli all'interno. Asciugarli mettendoli su di un foglio di carta da cucina in modo che elimini tutta l'acqua. in un contenitore basso e largo mettere il pane grattato, in un'altro la farina e nel terzo, più piccolo, sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale. Passare prima i fiori sulla farina, rimuovere l'eccesso, poi immergerli completamente nell'uovo e quindi impanarli con il pangrattato, e riporli in un piatto.
In una padella mettere dell'olio di semi e quando diventa bollente immergere i fiori.
In una padella mettere dell'olio di semi e quando diventa bollente immergere i fiori.
Quando risulteranno dorati da entrambi i lati collocarli su fogli di carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Servirli caldi.
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