Ingredienti: 250 ml di acqua, 230 g di farina 00, 80 g di zucchero, 50 ml di olio di semi, 30 g di cacao amaro, 1 bustina di lievito, 1 bacca di vaniglia (oppure 1 bustina di vanillina), la scorza di 1/2 arancia grattugiata, 1 pizzico di sale.
Procedimento: mettere in una planetaria l'acqua, l'olio e un pizzico di sale, sbattere bene con le fruste e unire la scorza di mezza arancia, la vaniglia, lo zucchero e poco alla volta il cacao, la farina e il lievito setacciati insieme. Continuare a mescolare. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, versare il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Sfornare la torta (risulterà friabile ) e farla raffreddare prima di servirla.
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