Ingredienti: 120 g di farina, 120 g di burro, 2 uova, 100 g di zucchero, 2 tazzine di caffè, 30 g di cacao amaro, un pizzico di sale, 1 bustina di lievito, meringhette per decorare.
Procedimento: in una ciotola montare il burro con lo zucchero. Unire le uova una alla volta, il pizzico di sale ed il caffè freddo. Setacciare la farina con il cacao ed il lievito vanigliato. Versare il composto ottenuto in una teglia rivestita con carta forno e cuocere a 180° per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino prima di spegnere il forno. Sfornare la torta, toglierla dallo stampo e farla raffreddare su una griglia. Quando sarà fredda decorarla con delle meringhette intere e sbriciolate.
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