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giovedì 30 agosto 2018

TORTA GELATO TIPO VIENNETTA

Ingredienti: 500 ml di panna da montare, 350 ml di latte condensato, 150 g di cioccolato fondente, 10 ml di rum oppure 1/2 fialetta aroma rum, 1 bicchierino di latte, alcuni amaretti piccoli per decorare (facoltativo).





Procedimento: in un pentolino far sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente tagliato a pezzettini con il bicchierino di latte. Disegnare su carta forno la forma del fondo della teglia dove andrete a comporre la torta gelato. Preparare 3 fogli di carta ritagliati. Mettere 2 cucchiaiate di cioccolato fuso su ogni foglio di carta e con il dorso di un cucchiaio stendere uno strato uniforme e sottile. Mettere queste strisce in freezer. Montare la panna, unire il latte condensato e il rum. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Mettere un terzo del composto di panna  in uno stampo, livellarlo bene, prendere una striscia di carta con il cioccolato, adagiarla sulla panna e dopo averla pressata delicatamente iniziare a srotolare la carta. Continuare con il secondo strato poi il terzo. Decorare la superficie con ciuffetti di panna montata, gocce di cioccolato fuso e piccoli amaretti sia interi che sbriciolati. 
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