Ingredienti: 200 g di pane raffermo (tipo comune) grattato, 200 g di amaretti, 200 g di cioccolato fondente, 200 g di panna da cucina, 3 uova, 1 busta di lievito, 1 bicchierino di liquore "sassolino", latte, zucchero a velo.
Procedimento: in una terrina unire al pane grattato finemente gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, i tuorli e la panna. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Sciogliere il cioccolato fondente sminuzzato a bagno maria con un po' di latte, montare gli albumi e unirli delicatamente al composto di pane. Unire il liquore e il lievito. Imburrare e cospargere con pane grattato una teglia, versarvi l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Far raffreddare la torta e decorarla con zucchero a velo.
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