Ingredienti: 3 grosse mele, 200 g di farina, 150 g di zucchero, 30 g di burro, 125 g di yogurt alla vaniglia, 3 uova, 1 limone, 1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento: sbucciare le mele, tagliarle a fettine e metterle in una terrina con il succo di limone e 3 cucchiaiate di acqua. In una grande ciotola unire alla uova 130 g di zucchero, lo yogurt, la buccia di limone, la farina, il lievito per dolci. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Scolare le fette di mele e unirle all'impasto. Rivestire con carta forno uno stampo, versarvi il composto, spolverarlo con 20 g di zucchero e dei fiocchetti di burro. Infornare a 180° per 35 minuti. Servire fredda.
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