Ingredienti: 3 uova, 170 g di zucchero semolato, 220 g di farina, 220 g di mascarpone, 30 g di gocce di cioccolato,3 cucchiai di "nutella", latte q.b., la buccia di un limone biologico, 1 busta di lievito vanigliato per dolci, aroma vaniglia.
Procedimento: montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti, devono risultare spumose e chiare. In una ciotola stemperare il mascarpone con alcune cucchiaiate di composto d'uovo, poi aggiungerlo lentamente alle uova fino ad incorporarlo completamente. Setacciare la farina con il lievito (conservarne 1/2 cucchiaino) e aggiungerli all'impasto poco alla volta. Unire la buccia di limone grattugiata, l'aroma di vaniglia, le gocce di cioccolato fondente e se necessario alcune cucchiaiate di latte. Imburrare uno stampo a forma di ciambella e infarinatelo. Versate circa metà dell'impasto nel fondo dello stampo.
Amalgamare la "nutella" all'impasto rimasto, aggiungere il lievito che avete conservato, e versarlo sul composto bianco.
Cuocere la ciambella nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare. Cospargerlo con zucchero a velo.
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