Ingredienti: 500 g di spaghetti, 2 patate, olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, prezzemolo, peperoncino.
Procedimento: sbucciare, lavare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in una pentola con abbondante acqua salta. In una casseruola far rosolare, a fuoco basso, l'aglio tritato finissimo con l'olio extravergine d'oliva. Unire il prezzemolo tritato, le patate scolate e il peperoncino, farli insaporite e aggiungere il sale
Nella pentola dove avete cotto le patate cuocete gli spaghetti. Quando saranno al dente scolarli direttamente nella casseruola con le patate e terminare la cottura a fuoco vivace con un mestolo d'acqua dove avete cotto la pasta. Servire con un pizzico di prezzemolo tritato.
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