Ingredienti: 500 g di scilatelle lisce, 15 foglie di cavolo nero, 200 g di ceci cotti, 1 spicchio di aglio, 2 filetti di acciughe (facoltative), 1 pizzico di peperoncino, olio extravergine di oliva.
Procedimento: pulire, lavare e togliere la costa centrale delle foglie di cavolo nero. Cuocerle in abbondante acqua salata. In una casseruola mettere l'olio extravergine di oliva e far rosolare l'aglio tritato molto finemente. Unire il peperoncino, i filetti di acciughe (facoltative) i ceci precotti e scolati. Farli insaporire, aggiustare di sale e unire alcune foglie di cavolo nero scottate. Unire la pasta e farla cuocere. Scolarla al dente, versarla nella casseruola con i ceci ed un mestolo d'acqua di cottura, poi a fiamma vivace terminare la cottura.
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