Ingredienti: 3 uova, 250 g di farina di cocco, 180 g di zucchero, 5 cucchiai di farina 00, 50 g di burro, 1 bustina di vanillina, 1/2 bicchiere di limoncello, 1 cucchiaino raso di lievito per dolci.
Procedimento: in una ciotola mettere la farina di cocco, la farina 00, lo zucchero, le uova, la vanillina, il burro morbido ed il lievito. Iniziare ad impastare poi aggiungere il limoncello. Prendere una cucchiaiata d'impasto, inserirla in uno stampino posizionato su una placca rivestita con carta forno e delicatamente sfilare lo stampino oppure con un cucchiaio vuoto formare delle chenelle che posizionerete uno accanto all'altro. Cuocere a 170° per circa 15 minuti. Farli dorare con il grill.
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