Ingredienti: 4 fette di pane casereccio, 100 g di gorgonzola, 100 g di radicchio di treviso, 8 noci, aceto balsamico tradizionale, olio extravergine di oliva, sale.
Procedimento: lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline non troppo sottili. Tagliare a metà le fette di pane e distribuirvi sopra il radicchio. Coprirlo con il gorgonzola tagliato a pezzettini, salare e aggiungere un filo di olio extravergine di oliva. Infornare a 180° per 10 minuti. Tritare le noci in modo grossolano.
Sfornare i crostini, unire le noci e alcune gocce di aceto balsamico poi rimettere in forno, con lo sportello aperto, ancora 2/3 minuti. Fare attenzione che il pane non diventi troppo croccante. Servire caldi ma buoni anche freddi.
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