Procedimento: pulire il petto di pollo dal grasso, togliere l'ossicino centrale e dividerlo in piccoli bocconcini, i pezzi di carne devono essere piccoli altrimenti dovranno rimanere nell'olio troppo tempo e i fiocchi di mais si bruceranno. Arrotolarli nei corn flakes e pressarli per farli aderire bene alla carne.
Friggerli in un pentolino dai bordi alti in abbondante olio di semi caldo. Toglierli quando saranno cotti (dipende dalle dimensioni dei bocconcini), scolarli su carta forno, salarli e servirli caldi.
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