Ingredienti: 3 fettine di coppa di maiale, 1 tazzina di vino bianco secco, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, sale.
Procedimento: in una padella antiaderente far scaldare 2 cucchiaiate di olio extravergine di oliva con l'aglio tagliato a metà e il rosmarino. Adagiare le fettine di coppa una alla volta, farle rosolare per bene prima da una parte, poi dall'altra e sfumare con il vino bianco. Aspettare che non ci siano parti crude, salare e spegnere la fiamma. Servire caldissime.
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