PASTA FROLLA

Ingredienti: 300 g di farina, 150 g di burro, 75 g zucchero a velo, 75 g zucchero semolato, 2 tuorli, 1 uovo intero, 1 bustina vanillina, buccia di limone, un pizzico di sale, 1/4 di bustina di lievito per dolci.

Procedimento:  su un tagliere setacciare la farina. Unire gli zuccheri, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo e tagliato grossolanamente. Iniziare la sabbiatura incorporando il burro allo zucchero e poi aggiungere anche la farina. Formare una piccola fontana e inserire i tuorli, l'uovo intero, la vanillina, la scorza del limone grattugiata ed infine il lievito. Impastare velocemente con una forchetta in modo che il calore delle mani non sciolga il burro. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 30 minuti.