Ingredienti: 6 patate, 1 spicchio di aglio, 1 bustina di zafferano, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale.
Procedimento: cuocere le patate in abbondante acqua per 3/4 del tempo totale di cottura. In una padella mettere dell'olio extravergine di oliva, scaldarlo unire lo spicchio di aglio a fettine (schiacciato per un sapore più intenso), farlo rosolare poi aggiungere il prezzemolo tritato, ed un bicchiere di acqua dove avete sciolto lo zafferano. Sbucciare le patate, tagliarle a fette abbastanza spesse (circa4 mm) e metterle nella padella.
Mettere il coperchio e terminare la cottura a fuoco lento .Alla fine alzare la fiamma per addensale il liquido di cottura. Aggiustare di sale e servire.
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