UOVA CON LO STRACCHINO

 Ingredienti: 1 uovo, 80 g di stracchino non troppo molle, sale.

Procedimento: in una padellino antiaderente mettere lo stracchino e farlo sciogliere  molto dolcemente.

Quando si sarà sciolto cercare di formare un piccolo incavo al centro dove metterete un uovo.

Cuocerlo molto lentamente con un coperchio di vetro.

Quando l'albume si sarà completamente rappreso spegnere il fuoco e aggiustare di sale.