SPAGHETTI INTEGRALI GORGONZOLA E NOCI

Ingredienti: 500 g di spaghetti integrali, 400 g di gorgonzola, 200 g di mascarpone, 150 g di gherigli di noci, 1 bicchiere di latte, sale, pepe.

Procedimento: cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. In una casseruola scaldare il latte, aggiungere un pizzico di sale e di pepe, il gorgonzola a pezzettini,  il mascarpone e 100 g di noci tritate molti fini. Far sciogliere a fiamma molto bassa poi spegnere il fuoco. Tritare le noci rimaste grossolanamente. Scolare gli spaghetti  al dente direttamente nel sugo e, terminare la cottura  mescolando  per amalgamare bene. Per ultimo unire le noci tritate grossolanamente.