Procedimento: in una ciotola mettere 3 bicchieri di farina, aggiungere lo zucchero, l'olio extravergine di oliva delicato, il vino brachetto. Iniziare ad impastare aggiungendo farina fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio e compatto. Prelevare delle piccole dosi, formare un cordoncino che chiuderete a fiocco.
Mettere dello zucchero semolato in un piatto fondo, adagiare solo una parte dei biscotti sullo zucchero e riporli su una placca rivestita con carta forno.
Cuocerli in forno caldo a 180° per 15 minuti. il tempo di cottura dipende dallo spessore dei biscotti. Fare molta attenzione a non cuocere troppo i biscotti perchè lo zucchero che li ricopre tende a bruciarsi nella parte inferiore rendendo i biscotti amari. Spegnere il forno e farli raffreddare su una griglia. Raffreddandosi diventeranno croccanti.
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