Ingredienti: 300 g di farina 00, 150 g di zucchero, 150 g di burro, 3 uova, 1/2 bicchiere di latte, 200 g di amaretti, 1/2 bicchiere di caffè zuccherato, 2 cucchiai di cacao amaro, 1 bustina di lievito per dolci.
Procedimento: in una ciotola montare lo zucchero con le uova, unire il burro fuso e la farina alternata con il latte. Dividere l'impasto ottenuto in due ciotole. Foderare con carta forno una teglia dal diametro di 26 cm. In una ciotola unire il cacao setacciato con 1/2 bustina di lievito e dopo averlo ben amalgamato versarlo nello stampo. Livellare bene e fare uno strato di amaretti inzuppati nel caffè.
Aggiungere al composto bianco la mezza bustina di lievito rimasta e coprire completamente gli amaretti. Cuocere per 30 minuti a 180°.
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