Ingredienti: 550 g di farina 00, 300 g di zucchero semolato, 150 ml di olio extravergine di oliva delicato, 200 ml di malvasia dolce, buccia di un limone biologico, buccia di un'arancia biologica, 1/2 cucchiaio di bicarbonato, pizzico di sale.
Procedimento: con la farina formare una fontane su un tagliere, aggiungere 250 g di zucchero semolato, l'olio extravergine di oliva, la buccia grattugiata del limone e un po' di buccia di arancia, il bicarbonato, il sale e il vino bianco leggermente scaldato. Iniziare ad impastare e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati formare un panetto. Prelevare delle piccole quantità di impasto, formare un piccolo filoncino che arrotolerete su se stesso chiudendolo a ciambella. Passare le ciambelline nello zucchero semolato poi adagiarle su una placca rivestita da carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 15' minuti.
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