SBRICIOLATA RICOTTA MASCARPONE E NUTELLA

Ingredienti: 500 g di biscotti "tipo abbracci", 150 g di burro freschissimo di latteria, 500 g di ricotta, 250 g di mascarpone, 125 g di zucchero a velo, 80 g di cioccolato fondente o gocce di cioccolato, 200 g di "Nutella", 1 cucchiaio di cacao amaro, 1/2 bicchierino di rum.

Procedimento: tritare i biscotti finemente e unirli al cacao amaro. Sciogliere il burro a bagnomaria ed unirlo ai biscotti tritati. Rivestire una tortiera con della carta forno e versare i 2/3 dei del composto ottenuto. Compattare bene i biscotti su tutto il fondo dello stampo e creare un bordo alto circa 2 cm. Trasferire la base in frigorifero per almeno 30 minuti. In una ciotola unire alla ricotta il mascarpone, lo zucchero il rum e montare tutti gli ingredienti con l'aiuto di una frusta elettrica. Unire il cioccolato tritato finemente (o le gocce di cioccolato). Rivestire il fondo di biscotti con la "Nutella" a temperatura ambiente. Far raffreddare ancora in frigo per 10 minuti. Versare sulla "Nutella" il composto di ricotta e dopo averlo ben livellato ricoprire con i biscotti sbriciolati rimasti la superficie.

Far riposare in frigo almeno 6 ore.  E' possibile congelarla e servirla come semifreddo.