Procedura: rimuovere la buccia della zucca e tagliarla a fette non troppo spesse. Tagliare il parmigiano reggiano a fettine sottili. Adagiare su ogni fetta di zucca una fettina di formaggio, un pizzico di sale (pochissimo), il pepe e avvolgerli con lo speck.
Trasferire gli involtini in una pirofila e gratinarli in forno a 180° per 15 minuti
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