Procedimento: in una casseruola unire al latte, lo zucchero, il bicarbonato, il pizzico di sale e i semi della bacca di vaniglia. Cuocere a fiamma moderata, girando con una frusta da pasticceria per evitare la fuoriuscita della schiuma.
Dopo circa trenta minuti il latte assumerà un colore bruno. Continuare la cottura ancora altri trenta minuti fino a che la crema velerà il cucchiaio che usate a girare il composto.
Trasferire la crema in un contenitore di vetro e lasciarlo raffreddare. Si conserva in frigo per 7 giorni.
Nessun commento:
Posta un commento