Procedimento: lavare i peperoni e disporli su una teglia da forno. Cuocerli in forno a 180° per 30 minuti girandoli una volta sola. Il tempo di cottura varia a seconda della dimensione dei peperoni. Quando saranno abbrustoliti , estrarli dal forno e riporli in un sacchetto di plastica per alimenti, coprire con uno strofinaccio, aspettare almeno 5 minuti e eliminare la pelle. Potete eliminare il torsolo, i semi, tagliarli a listarelle nel senso della lunghezza e condirli con olio extravergine di oliva, sale, aglio e prezzemolo tritati, oppure lasciare i peperoni interi e condirli con sale, olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo tritati.
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