TORTINO DI SPINACI

Ingredienti: 600 g di  spinaci strizzati, 320 g di Philadelphia, 4 uova, 160 g di ricotta, 160 g di parmigiano grattugiato, pan grattato, burro, sale.

Procedimento: lessare gli spinaci, strizzarli e tritateli finemente.

In una ciotola unire agli spinaci, il Philadelphia, le uova, la ricotta, il parmigiano grattugiato e il sale. Imburrare uno stampo antiaderente e ricoprirlo con abbondante pan grattato. Versare il composto, livellarlo, ricoprire la superficie con altro pan grattato e aggiungere dei fiocchetti di burro.

Infornare a temperatura moderata (140°) per circa un'ora. La superficie deve risultare leggermente dorata.