Procedimento: tagliare la cipolla a rondelle alte mezzo centimetro. In una ciotola unire il parmigiano reggiano grattugiato e il rosmarino tagliato finemente. Rivestire una teglia con carta da forno, adagiarvi le rondelle di cipolla e riempirle con il formaggio. Informare a 160° per 10-15 minuti: il formaggio deve dorare leggermente. Si mangiano caldi.
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