Ingredienti: 400 g di impasto per pizza, 4 filetti di acciughe sott'olio, 3 cipolle bianche, 2 cucchiai di pane raffermo, olio extravergine di oliva, sale.
Procedimento: rivestire uno stampo (30x30) con carta da forno, ungerlo con l'olio e stendervi la pasta per pizza. Lasciare lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo. Sbucciare e affettare le cipolle e farle appassire in padella con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Grattugiare il pane (di tipo comune) e farlo tostare leggermente in padella con un po' d'olio. Spezzettare i filetti di acciughe, metterli sulla pasta, aggiungere la cipolla e cospargere con il pane tostato. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
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