CIAMBELLA LATTE E BISCOTTI

 Ingredienti: 400 g di biscotti, 400 ml di latte, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, zucchero a velo. 

l'aroma di questa ciambella varierà in base ai biscotti che utilizzerete. Se volete potete usare anche un misto di biscotti avanzati.

Procedimento: tritare i biscotti fino a renderli farina (oppure tritarlo con l'aiuto di un robot). Unire il lievito vanigliato per dolci setacciato, poi lentamente il latte. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e versare l'impasto ottenuto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato. Cuocere in forno 1 180° per circa 30 minuti. Fare la prova stecchino prima di spegnere il forno ma fare attenzione a non asciugare troppo il dolce, per avere un risultato sofficissimo. Quando sara freddo togliere la ciambella dallo stampo e spolverarla con un pizzico di zucchero a velo. 

TORTA MORBIDA CON NUTELLA AMARETTI E CAFFE'

 Ingredienti: 4 uova, 120 g di zucchero semolato, 80 g di olio di semi, 50 g di latte intero, 50 g di acqua, 180 g di farina 00, 50 g di fecola di patate, 20 amaretti, 1 tazzina di caffè espresso, 5 cucchiai abbondanti di nutella, 1 bustina di lievito vanigliato, aroma di vaniglia.

gli amaretti all'interno di questa torta li potete mettere sbriciolati sulla nutella oppure interi senza inzupparli nel caffè

Procedimento: in una ciotola montare le uova intere con lo zucchero semolato. Aggiungere l'olio di semi, poi l'acqua , il latte ed infine l'aroma di vaniglia. Setacciare la farina con la fecola di patate ed il lievito vanigliato per dolci. Aggiungerli all'impasto amalgamandoli bene. Imburrare ed infarinare uno stampo (oppure rivestirlo con carta forno). Versare all'interno metà del composto ottenuto, conservare quello che resta in frigorifero, livellarlo bene, coprirlo con un foglio di alluminio e cuocerlo in forno a 180° per 20 minuti. Togliere la torta dal forno, mettere sulla superficie la nutella formando uno strato uniforme. Inzuppare nel caffè gli amaretti e metterli un po distanziati sulla crema di nocciole. Ricoprire tutto con la metà dell'impasto conservato e terminare la cottura in forno per altri 20 minuti. Quando la torta sarà cotta spegnere il forno e, con lo sportello aperto, lasciarla all'interno finché diventerà tiepida. Toglierla dallo stampo e farla raffreddare. 

TORTA AL CIOCCOLATO E NOCI

Ingredienti: 200 g di farina 00, 200 g di zucchero semolato, 3 uova, 150 g di cioccolato fondente, 100 g di gherigli di noci tritate,  50 g di cacao amaro, 50 g di burro, 50 g di fecola di patate, 8 cucchiai di olio di semi, 1 bustina di aroma di vaniglia, 1 bustina di lievito vanigliato per dolci, un pizzico di sale, zucchero a velo per decorare.  

Procedimento: sciogliere il burro con il cioccolato fondente tritato e pezzettini a bagno maria. Quando saranno tiepidi unire l'olio, il cacao setacciato e la vanillina.  In una ciotola setacciare la farina con la fecola, il lievito ed il pizzico di sale. Tritare i gherigli di noci. Montare le uova intere con lo zucchero, quando saranno belle gonfie unire il cioccolato sciolto e le farine.  Amalgamare bene tutto unire le noci e versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35/40 minuti. Prima di toglierla dal forno fare la prova stecchino. Quando sarà fredda toglierla dallo stampo e spolverarla con un pizzico di zucchero a velo.